"서울 영등포구 - 대박곱창구이, 곱창의 진수를 맛보다!!"

곱창구이의 유래

오늘은 곱창에 관련된 이야기를 한번 해볼까 합니다. 참 가성비가 낮은 음식인 것 같습니다. 곱창이란 것은....
곱창구이의 유래는 정확히 알려져 있지 않지만, 조선 시대부터 돼지 곱창을 먹었다는 기록이 있습니다. 1830년에 나온 '농정회요'에는 돼지 창자에 내용물을 섞어 넣어 삶아 썰어 먹는 '도저장'이라는 음식이 소개됩니다. 이것이 돼지 창자를 다룬 조선 시대의 최초의 기록입니다. 소 내장 요리는 1600년대의 '주방문'에 '팽우육법'으로 등장합니다. 팽우육법은 소 창자를 얇게 썰어 볶은 요리로, 현재의 곱창볶음과 비슷한 음식으로 추정됩니다. 곱창구이가 본격적으로 대중화되기 시작한 것은 1970년대 이후입니다. 당시에는 고기가 귀하던 시절이라, 곱창은 서민들의 열량 보충을 위한 음식으로 인기를 얻었습니다. 특히 대구의 안지랑 곱창골목은 곱창구이의 대표적인 명소로 자리 잡았습니다. 곱창구이는 고소하고 쫄깃한 맛으로 한국인의 대표적인 길거리 음식으로 자리 잡았습니다. 최근에는 곱창의 효능이 알려지면서 건강을 생각하는 사람들도 즐겨 먹고 있습니다. 곱창구이의 유래에 대해서는 다음과 같은 몇 가지 설 중에 하나를 소개하려고 합니다.
일본에서 유래했다는 설
곱창구이는 일본의 '호루몬'이라는 음식에서 유래했다는 설이 있습니다. 호루몬은 소나 돼지의 내장을 얇게 썰어 양념에 버무려 구운 요리입니다. 일본에서는 1960년대부터 호루몬이 인기를 얻기 시작했는데, 한국으로 건너간 재일교포들이 호루몬을 곱창구이로 변형시켰다는 것입니다. 1970년대 이전에는 고기가 귀하던 시절이었습니다. 따라서 곱창은 서민들에게 저렴한 가격으로 고기의 맛을 즐길 수 있는 음식으로 인기를 얻었다는 것입니다. 곱창구이는 한국에서 오랜 역사를 가진 음식이라는 것은 분명합니다. 영등포구청역에서 그나마 조금 가성비를 높이면서 먹을 수있는 식당으로 들어가 봅니다.

AI가 만든 곱창모습

대박곱창구이 - 분위기

영등포구청역 대박곱창구이는 1999년에 개업한 곱창 전문점입니다. 25년이 넘는 역사를 자랑하는 영등포의 대표적인 맛집입니다. 대박곱창구이를 창업한 사장님은 곱창에 대한 남다른 애정을 가지고 계셨습니다. 젊은 시절부터 곱창을 좋아했던 사장님은 곱창을 제대로 맛있게 구워내는 법을 연구하기 시작했습니다. 그리고 곱창의 고소한 맛과 쫄깃한 식감을 극대화할 수 있는 특제 양념을 개발했습니다. 대박곱창구이는 사장님의 곱창에 대한 열정과 노력으로 탄생한 맛집입니다. 곱창의 신선도와 품질에 최선을 다하고, 특제 양념으로 곱창의 맛을 극대화하기 위해 노력하고 있습니다. 대박곱창구이는 곱창의 맛으로 입소문을 타고, 영등포의 대표적인 맛집으로 자리 잡았습니다. 곱창을 좋아하는 사람들 사이에서 꼭 한번 가봐야 할 맛집으로 손꼽힙니다. 곱창구이는 곱창을 한 점씩 구워 먹는 메뉴로, 곱창의 진정한 맛을 느낄 수 있습니다. 곱창전골은 곱창과 각종 야채를 넣고 끓인 메뉴로, 곱창의 풍미와 야채의 아삭한 식감이 어우러져 맛있습니다. 곱창볶음은 곱창을 볶아낸 메뉴로, 곱창의 고소한 맛과 매콤한 양념이 잘 어울립니다. 주차 공간은 협소해서 주차가 좀 불편합니다.  저녁 되니까 사람들이 많이 있어서 줄 서서 먹습니다. 6시 전에 들어가는 것을 추천드립니다. 

대박곱창구이 - 음식

영등포구청 대박곱창구이의 음식은 곱창의 고소한 맛과 쫄깃한 식감이 일품입니다. 곱창은 소의 소화기관으로, 지방과 단백질이 풍부하여 영양가가 높습니다. 황소곱창을 먹었는데 국내산 육우를 사용합니다. 신선한 육우 곱창을 1차로 구워서 나옵니다. 돌판 위에 주시는데 빨리 먹어야지 안그려면 돌판에 열이 식지 않아서 빨리 탈 수 있습니다. 곱창의 신선도와 품질에 다른 곳과 다른 느낌이 있습니다. 곱이 일단 많고 질지기가 않습니다. 곱창을 좋아하시는 분들은 한 번쯤 가볼 만합니다.

곱창나오기전에 밑반찬

모듬곱창의 모습

곱창모습

대박곱창구이 - 가격

황소곱창 27,000원
마늘곱창 27,000원
모둠곱창 25,000원

대박곱창구이 - 위치

서울 영등포구 당산로 30길 6-1 1층 대박곱창

대박곱창구이 - 나의 생각

주차는 하기 힘듭니다.
처음 드시는 황소곱창을 드셔보기를 추천드립니다. 
볶음밥도 추천합니다. 사람이 저녁에는 많으니까 6시 전에는 들어가시기를 추천합니다.

-이 글은 업체 측의 별도의 협찬이나 광고문의 없이 개인적인 의견을 담아 제작되었습니다
-여러 맛집 들을 유튜브에도 올리고 있습니다. 오셔서 음식영상을 보시면 도움이 될 듯합니다. https://www.youtube.com/@molf-life/videos